La expectativa es una forma sutil de la ceguera. Durante meses, la industria restaurantera mexicana construyó un...
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Comer no es lo mismo que degustar. Mucho menos es lo mismo que evaluar. En una era...
Comer se ha convertido en un acto de registro, no de degustación. En la Ciudad de México,...
La Ciudad de México no tiene hambre; tiene ansiedad de novedades. Cada semana abre un «concepto» diferente...
Hay restaurantes que cocinan para que vuelvas. Y otros que cocinan para que tomes foto. El problema...
Antes de seguir: esto no es un “top 10”, ni una estampita Michelin paralela, ni un concurso...
En tiempos donde cualquiera presume “descubrir lugares”, donde las reseñas se compran y las fotos pesan más...
Hay tortas ricas y hay tortas que ya son ciudad. Armando, La Casa del Pavo, La Texcocana,...
Cuernavaca se prepara para una edición histórica de su festival gastronómico más importante. “Sabor Es Morelos” celebra...
Hay ingredientes que cargan consigo más peso simbólico que gramos en la báscula. La totoaba es uno...
